有限会社橋本商会｜福島県郡山市【農業ハウス、農業資材販売、キノコ菌床栽培、シイタケ菌床栽培】

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農業ハウス事業計画･設計･施工

キノコ菌床栽培
起業サポート／菌床栽培･販売

最初は約３カ月で生え始め、
その後は通年栽培で、安定して収穫できます。

『橋本商会』は、農業ハウスの設計･施工会社として、確かな答えを出したいと考え、自社で、菌床シイタケの連続発生システムを備えたハウスを設置し、実際に栽培･出荷することにしました。そして、その起業に至る手続きから、設計･施工、そして栽培･出荷まで、蓄積したデータとノウハウを、お客様に提供しています。

収益性の高さが注目されています
日本で、エノキタケの菌床栽培法が考案されてから、ほぼ1世紀。現在では、エノキタケのほか、シイタケ、ヒラタケ、エノキタケ、マイタケ、エリンギ、ナメコなど、さまざまな食用キノコが、菌床栽培によって生産されています。近年、その収益性の高さが注目され、農家だけでなく、異業種の企業が新規参入しているケースも少なくありません。

軽作業で求人にも有利です
菌床栽培は、技術が確立し、作業手順がマニュアル化されているので、初心者や外国人でも、短時間で習得することができます。空調が施されているハウス内での軽作業であり、女性や高齢者はもちろん、ムリなく働くことができます。求人に際しても、性別、年齢、国籍、経験を問わず、幅広く募ることができます。

ハウス内の環境を確実に制御します
菌床キノコの栽培･収穫は、ハウス内の温度･湿度･換気を間断なく制御し、ミスト散水を適正な間隔で行わなければなりません。『橋本商会』が設計･施工する菌床キノコ栽培ハウスの特長のひとつは、それらを自動制御するシステムの信頼性です。ちなみに、菌床キノコ栽培は、この自動制御システムによって製造業として認定され、信用保証協会の保証対象になります。

培ったノウハウでサポートします
収益性が高く、従事する人の性別、年齢、経験を問わない──反面、｢ハウスの規模｣、｢収益と、設置費用の額と回収に対する見込み｣には、ビジネスとしての厳しい判断が求められます。『橋本商会』は、これまでに手がけたさまざまな事例と、自社ハウスで培ったノウハウで、構想段階から、設計･施工、そして栽培･収穫･出荷の実務まで、全力でサポートします。

菌床シイタケができるまで

菌床シイタケができるまで

工程／『橋本商会』ハウスの空調栽培方式

①原料

広葉樹（ミズナラ、ブナなど）のオガ屑
②攪拌

オガ屑：85〜90％／栄養源：10〜15％／補助栄養：1〜5％／
水分率：58〜62％／ｐｈ3.5

オガ屑：85〜90％／栄養源：10〜15％／
補助栄養：1〜5％／
水分率：58〜62％／ｐｈ3.5
③袋詰め

ポリプロピレン袋に詰め込み、
ブロック状の菌床に成型。通気孔に綿栓を
④殺菌

高圧釜で45分（培地温度120℃）
※常圧釜の場合は240分（培地温度98℃以上）
⑤接種

30℃以下に冷やしたブロック状の菌床に、
無菌室で原菌を接種
⑥培養

ハウス内の棚にブロック状の菌床を並べて培養
⑦被膜形成

ハウス内の棚にブロック状の菌床を並べ、
発菌したら散水して被膜形成させる
⑧発生開始

ときどき散水して、シイタケの発生を促す
1収穫

2選別

3パック

ブロック状の菌床１個から、約400～500ｇのシイタケを収穫
菌床を交換し、年間〇～〇回程度の収穫が可能
⑨発生終了

発生が終わった菌床を廃棄